母亲节,一碗珍贵的手擀面

作者:韦长安     来源:旷野呼声作者 时间:2018-05-15 08:41:59
 
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        昨天母亲节,一直到晚上七点半才有时间,决定和妻一起回老家看望母亲。我先打个电话,问她还有没有什么需要,她还是那句:“你们回来就好了,啥都别买!”
 
        随即母亲问我:“吃晚饭了没有?要不要提前给你们准备好?”
 
        我确实没吃晚饭,但一点也不饿,随口说:“已经这么晚了,要不,煮个面就行啦。”
 
        我们先在附近的超市,给爸妈买了一些水果,然后骑着那台小摩,乘着夜色出发了。一路上凉风习习,非常惬意,真的好久都没有回去了。
 
        我刚进院子,看到厨房里亮着灯,跑进去一看,母亲擦拭着额头上的汗珠,刚刚做好了手擀面!
 
        她一只手扶着腰,一只手拿着餐具,笑着对我说:“儿子,这可是八个月来的第一回!”
 
        我激动得话都说不出来了,从她摔伤到现在已经八个月了,也许这是她干得最重的活了吧。真是一个有纪念意义的母亲节!
 
        还记得小时候,一日三餐很少有炒菜,手擀面成了我最大的期待。
 
        那时每天的生活都是这样:我放学后把书包放在一边,把地锅刷干净,倒入清水,然后到柴火垛那里抱一捆回来,一根火柴,灶膛里就燃起了通红的火苗。
 
        而我的妈妈,如同变戏法一样,只需几分钟时间和面,然而案板上就传来了有节奏的擀面的声音。当薄薄的面皮已经超过擀面杖的长度时,妈妈用刀沿擀面杖轻轻一划,面皮就非常平整地铺在了案板上。
 
        切面的方法也很特别,她拿着刀,不停地变换着角度,将面皮切成三角状。当她切好以后,我刚好把锅里的水烧开。于是面片洒落水中,空气中弥漫着诱人的清香。
 
        那时吃面很少有菜,肉就更不用想了。但是妈妈有办法,她都会切半碗葱花,用盐和香油腌好,再取一个干辣椒、半块生姜,在案板上切成碎末。当面片在锅里煮熟时,将葱花、辣椒和生姜倒进锅中,手擀面就大功告成了。
 
        我印象最深的是,每当我端起碗开始吃的时候,总是不停地用筷子将辣椒和姜末往外挑,不小心吃了嘴里的,就拼命地吐。
 
        因为我不喜欢姜,天天梦想着有那么一天,能吃一碗没有姜末和辣椒的手擀面。就这样梦着,盼着,不知不觉消磨了整个童年……
 
        后来我妈说,因为家里穷,实在没有什么蔬菜可以往面里面放,只好放辣椒和生姜。等我长大后,却万万没有想到,在童年的回忆里,生姜的味道是如此深刻,又如此美好。
 
        甚至,每每回忆起儿时的手擀面,口中似乎还有那个辛辣的味道,眼睛却不由自主地涌出泪水。这一切,都无法用言语去述说……
 
  TAG:母亲  手擀面
【作者简介】 韦长安,旷野呼声作者,专职牧师。1975年生于河南驻马店,自幼归主,因受父母影响,决志奉献为主传道。自中南神学院毕业后,在河南驻马店教会专职服侍至今。
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